Tortillas de Harina sin gluten

Ingredientes:

• 1 taza harina sin gluten

• 2 cucharadas aceite 100% coco

• 1/2 cucharadita de sal

• 1/2 taza agua tibia

Proceso:

1. Mezclar todos los ingredientes en un bol.

2. Amasar 5-6 minutos hasta que se forme una masa tersa y que no se pegue en los dedos.

3. Si es necesario se puede espolvorear un poco más de harina.

4. Dejar que la masa repose 5-10 minutos cubriéndola con una toalla de papel humedecida.

5. Dividir la masa en 8 partes iguales. Formar las tortillas con ayuda de un rodillo. Deben quedar muy delgadas.

6. Se pone un comal o sartén a fuego medio y se van cocinando una por una por los dos lados.

*Si se quieren a medio cocer, solo calentar 5-6 segundos por lado, quedaran un poco crudas .

**Se pueden refrigerar de 5-8 días en una bolsa de plástico para refrigerador.