Ensalada Viral de Zanahorias

Porción: 3 tazas (aproximadamente)

Tiempo de preparación: 20 minutos

Dificultad: baja

Ingredientes:

5-6 zanahorias

3 dientes de ajo, pelados

2 cucharaditas de sal, o más al gusto

1 cucharadita de paprika

1/2 cucharadita de chile en polvo

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

3 cucharadas de vinagre blanco, o más si es necesario

1. Pelar las zanahorias, pasarlas por un rallador. Colocarlas en un bol. Reservar.

2. En un mortero agregar los ajos y la sal, machacar hasta obtener un puré sin grumos. Añadir la paprika, chile en polvo, pimienta negra y vinagre. Mezclar muy bien. Agregar esta mezcla encima de las zanahorias, utilizar una cuchara para incorporar los sabores. Rectificar la sal y vinagre y ajustar al gusto, añadiendo más de los dos si es necesario.

3. Colocar las zanahorias en un contenedor con tapa. Refrigerar por 6-8 horas o toda la noche.

4. Estás zanahorias se pueden disfrutar solas o como acompañamiento en ensaladas.