Costillitas de cerdo glaseadas picantes

Costillitas Asiáticas Picantes

Tiempo de preparación: 2 horas

Nivel de dificultad: medio

Porciones: 4 personas

Ingredientes:

1 1/2 libras de costillas de cerdo, limpias y sin membrana

2 cucharaditas de sal de ajo

2 cucharaditas de pimentón (paprika)

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta

Glaceado:

1/3 taza de miel

1/2 taza de azúcar moreno

⅓ taza de vinagre balsámico

⅓ taza de salsa de soja (soya)

1 ajo picado finamente

1/2 cucharada de jengibre fresco picado finamente

1 cucharadita de Sriracha o salsa picante

1 cucharada de maicena

Para servir: semillas de sésamo, cebollitas verdes finamente picadas

1. Precaliente el horno a 350 ° F (175 ° C) grados.

2. En un tazón pequeño, mezcle sal de ajo, pimentón (paprika), sal y pimienta. Espolvoree por ambos lados de las costillas.

3. Coloque las costillas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, luego cúbralas con otro trozo de papel de aluminio formando un paquete bien sellado por todos lados para que los jugos y el vapor las cocinen a la perfección.

4. Hornee las costillas de 1.30 a 1.45 horas. Mientras se cocinan las costillas, en una cacerola agregue la miel, azúcar morena, vinagre balsámico, salsa de soja (soya), ajo, jengibre, Sriracha y maicena, mezcle muy bien y luego lleve la mezcla a ebullición suave, a fuego medio; después cocine a fuego bajo durante 2-3 minutos o hasta que la salsa comience a espesarse.

5. Retire las costillas del horno y cambie el horno al modo “asador” o coloque la rejilla mas alta y suba la temperatura a 400f (220c) . Barnice las costillas generosamente con la mitad del glaseado, luego regrese al horno al modo “asar” durante solo 2 minutos. Sáquelas  y haga un segundo barnizado con el resto del glaseado y cocinar por 2 minutos más (asegúrese de observarlos de cerca para que no se quemen).

6. Cubra con semillas de sésamo y cebollas verdes.