Ensalada de sandía y pepino

4 porciones 

Ingredientes:

• 3 tazas de sandía en cubos o en bolitas

• 1 1/2 tazas de pepino en rodajas 

• 2 cucharadas de menta picada finamente 

• 1/3 de taza de queso feta desmoronado 

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharada de jugo de limón 

• 1 ajo picado finamente 

• 1/2 cucharadita Za’atar 

• Sal y pimienta al gusto

• Semillas de calabaza para decorar

Proceso:

1. Colocar la sandía, el pepino y la menta en un tazón grande.

2. En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, ajo, Za’atar, la sal y la pimienta. Ajustar los sabores al gusto. 

3. Añadir el aderezo sobre la mezcla de melón y mezclar para que los sabores se integren. ¡Espolvorear con queso feta y servir con semillas de calabaza!